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厨房通风净化工程要点分析

更新时间:2016-06-29      点击次数:2365
       通风净化工程
主要承接各类级别的空气净化工程,无菌实验室,各种剂型的GMP净化车间,电子无尘车间,QS食品包装净化车间,层流手术室,层流病房,P级实验室,动物实验室,纯净水灌装车间,饮料灌装净化车间,恒温恒湿净化车间等;企业生产各类净化设备,如超净工作台、医用工作台、通风柜、风淋室、空气净化器、各类实验台及手术室配套设备等。
  对于饮食业的厨房来说,排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作,油烟净化则只是厨房工程系统中的一个净化空气的强制性功能。净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键。
  通风净化工程厨房补风:
  许多带餐厅、厨房等的建筑物,仅设计了集中采暖系统而无集中空调温室调控。当厨房处于工作状态时,排风系统投入运行,厨房内处于负压状态,新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。
  通风净化工程集气(烟)罩:
  集气(烟)罩一般采用整体加工,包括过滤、集油、集水等设备,多为专业厨房企业制作。
  通风净化工程排烟管道:
  排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。
  通风净化工程排烟风机:
  常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
  (1)轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。
  (2)风机箱全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟温室新风系统中选用。
  (3)离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安顿在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安顿在屋顶时,一般选择离心风机。
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